Les marchés de Vannes : Voyage culinaire dans le Morbihan
Au cœur du golfe du Morbihan, Vannes est une ville au riche patrimoine historique et culturel. Mais au-delà de ses remparts séculaires et de ses maisons à pans de bois, Vannes est également célèbre pour ses marchés animés, véritables témoins vivants de la tradition et de la gastronomie bretonne. Les marchés de Vannes, qui se tiennent dans divers quartiers, sont le reflet de l’âme de la ville, un lieu où les habitants et les visiteurs se retrouvent pour échanger, acheter et savourer les produits locaux.
Des étals colorés débordant de fruits et légumes frais aux cris des poissonniers vantant la fraîcheur de leurs produits, les marchés de Vannes offrent une expérience sensorielle unique, une immersion dans l’authenticité du Morbihan.
L’impact des marchés de Vannes sur l’économie locale
Les marchés ont toujours été un élément essentiel de l’économie locale de Vannes. La ville, avec son riche passé historique, a vu ses marchés évoluer au fil des siècles. De l’époque romaine à la période médiévale, les marchés ont servi de centres d’échange, favorisant le commerce et la croissance économique. Les marchands locaux, ainsi que ceux venant de régions éloignées, se sont rassemblés dans ces marchés pour vendre leurs produits, allant des denrées alimentaires aux objets d’art.
Avec le temps, les marchés de Vannes ont également joué un rôle dans le renforcement des liens sociaux et culturels. Ils sont devenus des lieux de rencontre où les habitants pouvaient échanger des nouvelles, des idées et des traditions. Aujourd’hui, les marchés de Vannes continuent de prospérer, offrant une variété de produits locaux et reflétant la riche culture et l’histoire de la région.
Une reconnaissance nationale
En 2022, le marché de Vannes a reçu une distinction particulièrement honorifique en étant élu le 2ème plus beau marché de France. Cette reconnaissance, qui s’inscrit dans le cadre d’un concours national, souligne non seulement la beauté et l’authenticité du marché lui-même, mais aussi la qualité des produits proposés, l’ambiance chaleureuse et l’accueil des commerçants. Cette place d’honneur confirme le rôle central du marché dans la vie vannetaise et le place parmi les destinations incontournables pour les amateurs de marchés traditionnels en France. Pour les habitants et les commerçants, cette distinction est une fierté et témoigne de l’attachement profond à ce lieu emblématique de la ville.
10 choses incontournables à faire à Vannes
Dans cet article, nous vous emmènerons à la découverte des trésors cachés de cette perle du Morbihan, en vous dévoilant les activités incontournables à faire lors de votre séjour et les sites à voir.
Les secrets des remparts de Vannes
Découvrez les tours et portes emblématiques des remparts de Vannes, flânez dans les jardins verdoyants qui les bordent et laissez-vous émerveiller par les vues panoramiques qu’ils offrent sur la vieille ville.
Les marchés emblématiques de Vannes
Marché des Lices
Situé au cœur de Vannes, le Marché des Lices est l’un des marchés les plus anciens et les plus populaires de la ville. Chaque semaine, les habitants et les visiteurs affluent vers ce marché pour découvrir une variété de produits locaux, des fruits et légumes frais aux spécialités bretonnes. Les étals colorés et l’ambiance animée font du Marché des Lices un lieu incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir la véritable essence de Vannes. Parmi les anecdotes, il est dit que certains des marchands présents aujourd’hui sont les descendants de familles qui tenaient des étals sur ce même marché il y a des générations.
Halle aux poissons
Véritable trésor pour les amateurs de fruits de mer, la Halle aux poissons de Vannes est le lieu de prédilection pour trouver les produits les plus frais du golfe du Morbihan. Depuis des décennies, cette halle est le témoin de l’importance de la pêche dans l’économie locale. Les étals regorgent de poissons, d’huîtres, coquillages et crustacés, reflétant la richesse marine de la région. Pour ceux qui souhaitent acheter, il est conseillé d’arriver tôt pour avoir le meilleur choix et de demander aux poissonniers des conseils sur la préparation et la cuisson.
La cathédrale Saint-Pierre de Vannes
Au cœur du centre historique, la cathédrale de Vannes se dresse majestueusement, témoignant des époques révolues et du génie architectural gothique.
Les Halles des Lices
Sur la place des Lices, les halles des Lices accueillent un marché couvert tous les matins du mardi au dimanche. Vous y trouverez un vaste choix de charcuterie régionale (andouille …), de fromages (tomme de Rhuys) de poissons ainsi que de nombreux traiteurs proposant des spécialités locales et étrangères.
Autres marchés notables
Marché Bio de Séné le vendredi : Pour les amateurs de produits biologiques, le marché de Séné est un incontournable. Chaque vendredi, les producteurs locaux proposent une variété de produits certifiés biologiques, allant des légumes de saison aux produits laitiers. Ce marché est non seulement un témoignage de l’engagement de la région envers une agriculture durable, mais il offre également aux consommateurs la possibilité de soutenir directement les agriculteurs locaux.
De l’autre côté du Golfe du Morbihan, à une vingtaine de kilomètres de Vannes, les marchés d’Auray sont une des autres étapes gastronomiques majeures de la région.
Les produits phares des marchés de Vannes
Vannes, une ville pittoresque située au bord du Golfe du Morbihan, est réputée pour ses marchés qui reflètent la richesse gastronomique de la région. Voici un aperçu des produits incontournables que vous pouvez trouver sur les étals des marchés vannetais :
Les fruits de mer et poissons frais du golfe du Morbihan et de la baie de Quiberon
La proximité de Vannes avec le Golfe du Morbihan et la baie de Quiberon lui confère un accès privilégié à une variété de fruits de mer et de poissons frais. La halle aux poissons, construite à la fin du Moyen Âge, est un véritable trésor pour les amateurs de produits marins. Selon les saisons et les prises du jour, vous y trouverez des saint-jacques, bigorneaux, araignées de mer, bars, dorades, sans oublier les incontournables huîtres du Golfe du Morbihan. Ces délices marins sont fraîchement pêchés et offrent une saveur incomparable.
Les légumes et fruits locaux
- Fraises d’Auray et du Bono : Ces fraises, connues pour leur goût sucré et leur texture juteuse, sont une spécialité de la région. Une variété de fraises qui se distingue par sa saveur unique et sa texture ferme.
- Artichauts : La Bretagne est l’une des principales régions productrices d’artichauts en France. Sur les marchés de Vannes, vous trouverez des artichauts frais, prêts à être cuisinés.
Les spécialités bretonnes
- Crêpes et galettes : Ces délices à base de farine sont emblématiques de la Bretagne. Tandis que les crêpes sont souvent sucrées et garnies de confiture, de chocolat ou de caramel au beurre salé, les galettes sont salées et peuvent être garnies de divers ingrédients comme le jambon, le fromage ou les œufs.
- Cidre : Cette boisson alcoolisée à base de pommes est un incontournable des repas bretons. Il se marie parfaitement avec les crêpes et les galettes.
- Charcuterie : La Bretagne est également réputée pour sa charcuterie, notamment l’andouille de Vannes. Cette saucisse fumée est préparée à partir de porcs fermiers et est appréciée pour son goût distinctif.
- Kouign amann et caramel au beurre salé : Ces douceurs sucrées sont des délices bretons que l’on trouve couramment sur les étals des marchés de Vannes.
Découverte de la presqu’île de Conleau : Un joyau de Vannes
Au cœur de la magnifique ville de Vannes, la presqu’île de Conleau se dévoile comme un joyau incontournable du Golfe du Morbihan. Véritable trésor historique et naturel, elle a su, au fil des siècles, conserver son charme authentique tout en offrant une multitude d’activités pour les visiteurs.
Conseils pratiques pour visiter les marchés de Vannes
Horaires et adresses des marchés de Vannes
| Marchés | Adresse | Horaires |
|---|---|---|
| Marché des Lices | Place des Lices | Mercredi et Samedi : 8h – 13h30 |
| Halle aux poissons | 2 Place de la Poissonnerie | Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi : 8h – 13h |
| Halle des Lices | 4 Place des Lices | Mardi au Dimanche : 8h – 14h (tous les jours en juillet-août) |
Comment se garer et se déplacer
- Les marchés de Vannes étant situés en plein cœur du centre historique, il est conseillé d’arriver tôt pour trouver une place de parking à proximité. Plusieurs parkings sont disponibles autour du centre-ville. (Parking Indigo Vannes République – Parking Gratuit des Capucins …).
- Pour une expérience plus agréable, envisagez d’utiliser les transports en commun ou de marcher si vous résidez à proximité. Cela vous permettra d’éviter les tracas du stationnement et de profiter pleinement de l’ambiance des marchés.
Les maisons à pans de bois de Vannes : Joyaux architecturaux du Morbihan
Vannes, cette cité historique du Morbihan, est réputée pour son riche patrimoine architectural. Parmi ses trésors, les maisons à pans de bois (ou maisons à colombages) se démarquent, témoignant de l’histoire profonde et de la culture de la région.
Astuces pour une expérience optimale
- Admirer l’architecture : Profitez de votre visite pour admirer les vieilles maisons à pans de bois qui bordent la Place des Lices. Ces bâtiments historiques ajoutent un charme unique à l’atmosphère du marché.
- Dégustation sur place : La Halle des Lices offre un espace de dégustation où vous pouvez savourer des produits locaux. C’est l’occasion idéale pour goûter aux spécialités bretonnes tout en profitant de l’ambiance du marché.
- Boire un verre en terrasse : Après votre visite du marché, dirigez-vous vers le port ou dans l’un des nombreux bistros de la ville pour boire un verre en terrasse. C’est l’occasion parfaite pour se détendre et observer la vie locale.
- Engagez la conversation : N’hésitez pas à discuter avec les commerçants. Ils sont souvent fiers de leurs produits et heureux de partager des anecdotes ou des conseils de préparation.